Description
El tomate (Solanum lycopersicum) es una planta herbácea de la familia Solanaceae. Originario de América del Sur y Central, el tomate se ha convertido en uno de los cultivos más importantes y consumidos a nivel mundial. Es conocido por su sabor dulce y ligeramente ácido, así como por su versatilidad en la cocina.
Características del Tomate
Apariencia
- Forma: Los tomates pueden ser redondos, ovalados, en forma de pera o incluso alargados, dependiendo de la variedad.
- Color: Varían en color desde el rojo brillante hasta el amarillo, naranja, verde, púrpura e incluso negro. Los tomates verdes pueden ser tanto inmaduros como una variedad específica.
- Tamaño: Los tamaños varían ampliamente, desde pequeños tomates cherry (de unos pocos centímetros de diámetro) hasta tomates grandes y carnosos que pueden pesar más de 500 gramos.
- Textura: La piel puede ser lisa o ligeramente rugosa, y la pulpa es jugosa con semillas pequeñas y comestibles.
Beneficios Nutricionales
- Vitaminas: Rico en vitamina C y vitamina A (proporcionada por los carotenoides), así como en vitamina K y algunas vitaminas del complejo B.
- Minerales: Fuente de potasio, magnesio y pequeñas cantidades de calcio y hierro.
- Antioxidantes: Contiene licopeno, un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y puede tener propiedades anticancerígenas.
- Fibra: Buena fuente de fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.
- Bajo en Calorías: Aproximadamente 18 calorías por 100 gramos.
