Descripción
El mango (Mangifera indica) es un fruto tropical perteneciente a la familia Anacardiaceae. Es originario del sur de Asia, específicamente de la región de India y Birmania, y se ha cultivado durante más de 4,000 años. Actualmente, el mango se cultiva en muchas regiones tropicales y subtropicales del mundo y es conocido por su sabor dulce y su textura jugosa.
Características del Mango
Apariencia
- Forma: Los mangos pueden ser ovalados, redondeados, o en forma de riñón.
- Color: La piel del mango varía en color, desde verde a amarillo, naranja, rojo, o una combinación de estos colores. La pulpa interior es generalmente de un color amarillo brillante a naranja.
- Tamaño: Los mangos pueden variar considerablemente en tamaño, desde pequeños (150 gramos) hasta grandes (más de 2 kg).
- Textura: La piel es gruesa y no comestible, mientras que la pulpa es jugosa, fibrosa o libre de fibras, dependiendo de la variedad. En el centro del mango hay un hueso grande y plano que contiene la semilla.
Características Nutricionales
- Vitaminas: Rico en vitamina C, vitamina A y vitamina E. También contiene vitamina K, varias vitaminas del complejo B (especialmente B6) y ácido fólico.
- Minerales: Contiene potasio, magnesio y una cantidad significativa de cobre.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes como la quercetina, la isoquercitrina, la astragalina, el ácido gálico y la fisetina.
- Fibra: Buena fuente de fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.
- Bajo en Calorías: Aproximadamente 60 calorías por 100 gramos.
