Description
Descripción de la Lechuga Costina
La lechuga costina, también conocida como lechuga romana (Lactuca sativa var. longifolia), es una variedad de lechuga que se caracteriza por sus hojas largas, crujientes y de color verde. Es una de las variedades de lechuga más populares debido a su sabor suave y su textura firme.
Características de la Lechuga Costina
Apariencia
- Forma: La lechuga costina tiene una forma alargada y vertical, con hojas que forman un «corazón» compacto en el centro.
- Color: Las hojas son de color verde oscuro en el exterior y más claras hacia el centro. La base de la lechuga es de color blanco a amarillo pálido.
- Tamaño: Varía en tamaño, pero generalmente mide entre 20 y 30 cm de largo.
- Textura: Las hojas son crujientes y firmes, con bordes lisos o ligeramente rizados.
Características Nutricionales
- Vitaminas: Rica en vitamina A (en forma de betacaroteno), vitamina K y vitamina C. También contiene pequeñas cantidades de vitamina E y varias vitaminas del complejo B.
- Minerales: Fuente de potasio, calcio, magnesio y hierro.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes como los carotenoides, que ayudan a combatir los radicales libres.
- Fibra: Buena fuente de fibra dietética, que ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.
- Bajo en Calorías: Aproximadamente 17 calorías por 100 gramos.
